Ponche crema venezolano

INGREDIENTES:

  • 6 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de leche entera
  • Una conchita de limón
  • ½ taza de ron venezolano (yo uso Cacique)
  • Nuez moscada
  • Vainilla

PREPARACIÓN:

  1. En una olla lo suficientemente grande cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo. 
  2. Agregar las yemas a la leche y la conchita de limón. Luego una cucharadita de vainilla y nuez moscada. 
  3. Remover con una cuchara de madera y dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
  4. Esperar a que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.
  5. Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente y pasar la mezcla por la licuadora.
  6. Embotellar en envases de vidrio previamente esterilizados, tapados y guardados en la nevera.