Waffles Belgas

INGREDIENTES
2 ¼ tazas de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
2 huevos separando la yema de la clara
½ cucharada de aceite vegetal
2 tazas de leche
1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN
Precalentar plancha para waffles, rociar con spray antiadherente para cocinar y reservar.
En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la canela.
En un tazón mediano, batir las claras de huevo con una batidora de mano hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
En un tazón mediano separado, mezcllar las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla.
Agregar la mezcla de yema de huevo a los ingredientes secos y mezclar bien.
Incorporar las claras de huevo.
Vertir la masa sobre la plancha para waffles caliente y cocinar según las instrucciones del fabricante.
Servir inmediatamente con mantequilla, jarabe, azúcar en polvo o cualquier otro ingrediente favorito.