Ingredientes:
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema ablandado
- 2 tazas de calabaza enlatada, en puré
- 1 taza de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo más 2 yemas de huevo, ligeramente batidas
- ½ barra de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pieza de masa de pastel prefabricada (lo puedes comprar en el supermercado)
- Crema batida, para cubrir
Preparation:
- Precalentar el horno a 350 grados Fᵒ.
- Hornear de ser necesario, el pie prefabricado siguiendo las instrucciones del empaque.
Para el relleno:
- En un tazón grande, batir el queso crema con una batidora de mano. Agregar la calabaza y batir hasta que se combine. Luego el azúcar y la sal.
- Agregar los huevos mezclados con las yemas, la mitad y la mitad, y la mantequilla derretida, y batir hasta que se integren.
- Añadir la vainilla, la canela y batir hasta que se incorporen.
- Verter el relleno en la masa de pastel preparada tibia y hornear por 50 minutos, o hasta que el centro esté listo.
- Colocar el pastel sobre una rejilla y enfriar a temperatura ambiente. Cortar en rodajas y cubrir cada pieza con una generosa cantidad de crema batida.
