INGREDIENTES:
- 2 lb de fruta fresca como moras, arándanos, fresas y frambuesas
- 4 hojas de gelatina sin sabor
- 140 ml Cointreau
- 2 cucharadas de azúcar pulverizada
- 425 ml de Prosecco frío
PREPARACIÓN:
- Poner la fruta madura y el Prosecco a enfriar preferiblemente en el congelador.
- Aparte poner las hojas de gelatina en un recipiente con un poco de agua fría para remojar por un minuto, luego botar el agua y agregar la gelatina a un recipiente con el Cointreau.
- Poner la mezcla en baño de María a fuego medio y revolver constantemente hasta que la gelatina y el Cointreau se conviertan en jarabe. En este punto, puede agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva
- Luego retirar el tazón del fuego y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente dos minutos.
- Sacar la fruta y Prosecco del congelador. La idea es que la fruta, el molde y el Prosecco estén fríos, de modo que las burbujas permanezcan en la gelatina cuando se asiente y burbujee en la boca cuando la coma.
- Vertir el Prosecco en la mezcla Cointreau y luego verterlo sobre la fruta.
- Poner en la nevera durante una hora para que cuaje.
- Servir frío.
